150 gr latte di capra ( o vaccino o di soia )
1/4 cubetto lievito di birra fresco
13 gr olio di semi
La punta di un cucchiaino di miele
Sale un pizzico
Semi di sesamo qb
Lasciate riposare 10 minuti
( col Bimby versate il latte, il lievito e il miele nel boccale 3 minuti 37 gradi velocità 3)
Aggiungete la farina e mescolate fino ad amalgamare bene il tutto ( col bimby 10 secondi velocità 6)
Poi l'olio e il sale e impastate bene. ( col bimby 2 minuti velocità spiga)
Una volta raddoppiate le dimensioni dell'impasto con l'aiuto delle mani unte di olio di semi staccate tanti piccoli pezzetti delle dimensioni di una pallina da golf e arrotondatele fino a formare delle palline tutte uguali, a me ne sono venute 6.
Spennellatele con l'uovo e il latte sbattuti insieme, cospargete con i semi di sesamo e rimettete a lievitare coperte altri 30 minuti, nel frattempo accendete il forno a 200 gradi statico.