- 25 gr lievito fresco
- 350 gr acqua tiepida
- 370 gr farina riso
- 40 gr farina per pane pizza dolci coop oppure 40 gr farina di miglio
- 125 gr fecola di patate
- olio evo 1 cucchiaio
- 1 pizzico di sale
A piacere si può aggiungere una patata lessata e schiacciata all'impasto che dovrà lievitare per un'ora al calduccio coperto.
Cuocere in forno ventilato 190 gradi per circa 30 minuti
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