Gnocchi di patate fatti in casa

Ieri io e la mia amica Maria Grazia, mia compagna di ricette in questo blog, ci siamo incontrate per pranzare insieme..... visto che era giovedì abbiamo preparato....gli gnocchi!!!!!!

Ingredienti per 4 persone:

350 gr farina mix it + altra necessaria per lavorare l'impasto
3 uova
1kg patate

Sale qb

Ecco come prepararli......

Abbiamo messo le patate nell'acqua salata e fatto bollire fino a cottura

Poi abbiamo sbucciato e schiacciato le patate, le abbiamo sistemate a fontana su una spianatoia, aggiunto le uova, la farina e abbiamo impastato il tutto con le mani.

 

 Dopo aver formato un panetto abbiamo preso un pezzetto, arrotolato fino a formare un cordoncino e infine tagliato a tocchetti per dare la classica forma della gnocco
Ecco i primi:

 Portare a bollore una pentola piena di acqua, salarla e versare gli gnocchi.

Quando verranno a galla saranno pronti quindi scolarli mana mano con una schiumarola

 Condire a piacere !!