Maionese Vegan

Ingredienti 

100 gr latte soia
150 gr olio di semi di soia
Sale 1 pizzico
Il succo di 1/4 di limone

A piacere 1/2 cucchiaino di curcuma o di senape

Col Bimby

Metto il latte e il pizzico di sale nel boccale e imposto 1 minuto 37° velocità 4

( questo è il momento di aggiungere la curcuma o la senape se volete, io non l'ho messa)
Poi 3 minuti 37° velocità 5  e metto l'olio a filo nel coperchio con misurino rovesciato.

Metto il succo di limone 10 secondi velocità 3

La maionese è pronta.
Senza il Bimby si può utilizzare un minipimer e mettere tutti gli ingredienti , tranne l'olio, in un bicchiere dai bordi alti, frullare a intermittenza aggiungendo poco olio alla volta fino al raggiungimento della consistenza giusta