Ricotta fatta in casa

Approfittando del siero di latte ( o latticello ) avanzato dal formaggio fatto in casa, ho preparato la ricotta
















Ingredienti

300 gr latticello
200 gr latte crudo
1 pizzico sale
10 gr succo di limone

Aggiungere il latte al latticello e portare a ebollizione















aggiunege il succo di limone e il sale e cuocere per circa 10 minuti mescolando ogni tanto
(Col Bimby 10 minuti 90 ° Vel 3. )
















Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare...
Trasferire il composto in un colino e lasciare così per 5 minuti per far scolare dal liquido

Eccola...