Muffin olive e rosmarino

Ingredienti

280 gr mix farine torte poco lievitate
40 gr burro o 30 gr olio evo
1 uovo
15 gr lievito birra
230 gr latte tiepido
1 cucchiaino sale
50 gr parmigiano grattugiato
rosmarino qb
20 olive denocciolate


Per il mix di farine ho utilizzato quello di Felix e Cappera di questo sito, senza usare lo xantano dato che questo impasto non occorre stenderlo a sfoglia sottile
http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.it/2010/06/mix-di-farine-naturali-per-crostate-e.html


Sciolgo lievito nel latte
metto tutti gli ingredienti nel mixer tranne le olive che vanno per ultime

aggiungo le olive e riempo gli stampini da muffin

cuocio 180 ° per 15 minuti