Tagliatelle fatte in casa con funghi, panna di cocco e salsiccia

Ingredienti per impasto

 

250 gr farina Nutrifree mix per pasta fresca
3 uova
20/30 gr acqua

 

Ingredienti per condimento

 

2 salsicce
30 gr funghi porcini secchi
200 ml Panna di cocco
1 spicchio di aglio
Olio evo qb
Sale qb
Prezzemolo qb

 

Ho fatto lo stesso impasto dei ravioli, steso con la macchinetta col penultimo buco, il 2 e poi tagliato con apposito attrezzo.
Non ho dovuto infarinare prima per stendere l'impasto ma ho aggiunto farina alla fine quando ho messo le tagliatelle a riposare.

 

 

Ho preparato il condimento facendo un soffritto di olio e aglio, ho messo la salsiccia, poi ho messo giù i funghi e un pochino della loro acqua di ammollo, ho lasciato evaporare poi ho aggiunto il prezzemolo e infine la panna.

 

Appena si è addensato il tutto ho spento

Ho cotto le tagliatelle in acqua salata per 3 minuti circa, ma voi controllate comunque la cottura.

 

 

 Et voilà. ..buon appetito !