Cestini di parmigiano con insalata pomodori olive e aceto balsamico

Per 4 cestini occorrono 150 gr di parmigiano grattugiato

Per fare questi deliziosi cestini basta grattugiare il parmigiano se non lo avete già pronto (io col bimby 20 secondi velocità turbo)
Prendere dei fogli di carta da forno e dividere il parmigiano in 4 parti formando dei dischi

 Mettere a cuocere in una padella calda finchè non si scioglie e addensa subito dopo...vedrete che si formeranno le classiche bollicine

 Mettere una ciotolina sopra e delicatamente alzare il disco di parmigiano fino ad avvolgerla, mettere una ciotolina sotto e capovolgere così da lasciar raffreddare e indurire .

In questo mod formeremo i nostri cestini

Appena freddi togliere gli stampini

Riempire con insalata mista, pomodorini, olive e aceto balsamico, condire con poco olio e sale