Insalata "Amaranto"di Rucola Pesce e Verdure

Freschissima e deliziona ricetta che la mia amica Jara ci ha preparato ieri sera come antipasto....
La chiameremo Insalata Amaranto, in suo onore

Ingredienti

Calamari
Polipo
Rucola
1 Carota
1/4 Peperone
1 zucchine
Aceto balsamico qb
Succo mezzo limone
olio evo qb
sale qb

Lessare o cuocere a vapore il peperone, tagliare a julienne la carota e la zucchina, lavare e mondare la rucola
Preparare insalata con questi ingredienti e aggiungere i calamari e il polipo lessati e tagliati a tocchetti
Condire il tutto con olio, sale, aceto balsamico e il succo di mezzo limone