Gelato Bimby senza uova gusto gianduia

Ingredienti

250 gr latte parzialmente scremato fresco
250 gr panna fresca
100 gr cioccolato al gianduia
40 gr nocciole tostate e pelate
40 gr fruttosio
50 gr cacao amaro in polvere
2 cucchiai fecola di patate
1 pizzico di sale

Polverizzo il fruttosio 20 secondi velocità 10, poi aggiungo il cioccolato, 20 secondi velocità 10.
Aggiungo tutti gli ingredienti tranne le nocciole e cuocio 7 minuti 80 ° velocità 4
Metto a surgelare in un contenitore basso e largo per almeno 12 ore

Tolgo dal surgelatore, taglio a pezzi e mescolo col bimby 20 secondi velocità 8 poi 30 secondi velocità 4 spatolando, se non sufficiente, continuare a velocità 4 fino a che non risulterà cremoso

Aggiungere nocciole intere per decorare.