Treccia pan briosche con prosciutto ed Emmental

Stasera proviamo a fare la versione senza glutine di questa treccia fantastica...
La mia sarà con prosciutto, Emmental e farine senza glutine, con una forma leggermente diversa.
A disposizione ho una quantità limitata di ingredienti.
Voi fate pure con le dosi giuste

Ingredienti:

450 gr farina riso

100 gr farina coop senza glutine

250 ml di latte + poco per spennellare la torta

50 ml di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaino di sale

1 cubetto di lievito di birra

1 uovo

Sciogliere lievito nel latte tiepido e nello zucchero

Mescolare al resto degli ingredienti e fare un impasto che dovrà lievitare circa un' ora

Tagliare prosciutto ed emmental a dadini (circa 120 gr di prosciutto e 80 gr emmental)

Stendere impasto lievitato e fare una forma rettangolare

Tagliare il rettangolo con una rotella da pizza in tre striscioline

Mettere prosciutto ed emmental sopra ogni strisciolina e girarle fino a fare tre rotolini

Comporre una treccia e lasciare lievitare un'altra ora al calduccio

Cuocere 30 minuti forno ventilato a 200 gradi

http://blog.giallozafferano.it/paola67/treccia-di-pan-brioche-ripiena-ricetta-salata/

Work in progress...

Eccola pronta