Topinambur.....questo sconosciuto

C'è un alimento che di cui vado proprio matta, lo adorooooooooooooooooooo !!!!!!!!!!
E' il Topinambur
Chi di voi lo conosce ?

Assomiglia ad una patata, infatti è anch'esso un tubero, detto Carciofo di Gerusalemme o Patata del Canada, e in effetti il suo sapore ricorda molto quello di questi due alimenti .
E' ricco di ferro, potassio, magnesio e fosforo, vitamina A e B e soprattutto è fonte di inulina, particolarmente indicato per i diabetici poiché non stimola la ghiandola pancreatica a produrre insulina.
TopinamburIn ultimo, è un valido aiutante anche per coloro che soffrono di colesterolo alto.

Si può mangiare, crudo, al forno, in padella, ci si possono fare salse e tantissime altre ricette