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lunedì 17 marzo 2014

Pollo mandorle e curry




Il sapore del curry si sposa bene con molti piatti ma a quaesto da un tocco davvero speciale!!

Ingredienti:

400 gr di pollo a pezzetti
200 gr di mandorle pelate
200 ml di brodo vegetale
2 cucchiai di farina di riso
olio evo q.b.
curry a piacere
1 pezzettino di burro


Far bollire le mandorle ne brodo fino a farle diventare tenere, conservarne una parte e il resto frullare tutto insieme


Sciogliere, a fuoco dolce, il pezzettino di burro nell'olio e versarci  i pezzetti di pollo. aggiungere la farina e rosolare.
Aggiungere il curry, le mandorle intere e  la crema fatta con le mandorle frullate nel brodo: Quindi portare lentamente a cottura avendo cura di girare spesso.


Servire accompagnando con del riso basmati




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