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sabato 21 marzo 2015

Pizza fornarina al teff e amido di riso

Ingredienti
85 gr farina teff
35 gr amido di riso
100 gr acqua tiepida
Lievito istantaneo per torte salate e pizze la punta di un cucchiaino
30 gr olio evo
Sale un pizzico

Amalgamare la farina, l'amido di riso, il lievito istantaneo , aggiungere l'acqua e mescolare bene, poi il sale e l'olio.

Stendere con l'aiuto delle mani unte di olio , mettere un pò di rosmarino nella superficie e del sale grosso. Cuocere nel fornetto Ferrari 5 minuti temperatura 2 e 1/2 o 20 minuti nel forno normale a 250 gradi

Croccante fuori e morbida dentro


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