Cazzilli speciali e leggeri

Che ingredienti abbiamo in casa oggi ?

Patate.....
Rosmarino....
Aglio.....
Pangrattato.....

Non si offendano i miei amici Siciliani, ma quasi quasi, faccio dei Cazzilli alternativi !!!!!

Senza friggere però....


Iniziamo lessando le patate in acqua bollente salata per circa 10 minuti ( verificate con la prova della forchetta)
Ora scoliamo e mettiamole in una terrina
Schiacciamo con una forchetta fino a ridurle il poltiglia

Aggiungiamo il Rosmarino e l'aglio tritati finissimi

 

Ora ungiamo bene le mani di olio e formiamo tante crocchette con il composto mescolato e aggiustato di sale

 

 

 

A questo punto potete decidere se infornare così o girarle nel pangrattato..... nel dubbio le ho fatte in tutte e due le maniere

 

Se volete impanarle dovete usare pangrattato un po' di olio e sale, mescolate e girate le crocchette nel composto stando attenti a non romperle 

Il composto di pangrattato olio e sale l'ho fatto abbastanza asciutto, per niente morbido

 

 

 

Adesso cuociamo in forno per 10/15 minuti fino a doratura

 

Eccole con un profumino squisito nelle due versioni

 

 

Senza Pangrattato

Con Pangrattato

 

 

 

N.B
La prova della forchetta consiste nel provare ad affondare la forchetta nella patata, quando non vi è alcuna resistenza la patata è pronta

Polpette con zucchine per grandi e per piccini

Per grandi e per piccini, o per chi vuole mangiar sano....
Polpette con zucchine semplici semplici

Ingredienti

600 gr carne macinata magra
2 zucchine medie
150 gr parmigiano grattugiato
2 cucchiai olio
sale qb
pan grattato qb

In una terrina mescolare la carne macinata, le zucchine grattugiate a striscioline, il parmigiano grattugiato, l'olio e il sale

Per coloro che hanno bambini, le zucchine potete anche grattugiarle fine

 

 

 

Formare delle palline schiacciate e passarle nel pan grattato senza glutine

 

 

 

 

 

Cuocere in forno ventilato 200 gradi per 10 minuti, poi giratele tutte e cuocetele per altre 10 minuti

 

Non ho usato né uova né latte per tenere gli ingredienti assemblati e le polpette sono venute benissimo lo stesso 

 

Buon appetito !