Pasta con funghi e panna vegan

Ingredienti

100 gr panna vegan fatta in casa
70 gr pasta senza glutine
30 gr olio evo
1 ciuffo prezzemolo
2 spicchi aglio
sale qb
200 gr funghi freschi

Per la preparazione della panna vegan potete vedere questo link

http://sineglu.blogspot.it/2014/04/panna-vegan.html


Mettete nel Boccale il prezzemolo e l'aglio e tritate 15 secondi velocità 8
Aggiungete l'olio e i funghi e cuocete 15 minuti 37 ° velocità antiorario soft
Aggiungete la panna ,3 cucchiai di parmigiano grattugiato il sale e mantecate 20 secondi velocità soft antiorario

Se non avete il Bimby fate un soffritto di olio, prezzemolo tritato e aglio, aggiungete i funghi e cuocete
Appena i funghi sono cotti, aggiungete la panna e il parmigiano e salare qb
Cuocete la pasta e scolate su un piatto
Aggiungete il condimento di panna e funghi

Aggiungete un pò di parmigiano a piacere

Panna Vegan

Deliziosa....per cucinare...per condire la pasta...per cuocere filetto al pepe verde....insomma, per ciò che preferite, questa panna sostituisce egregiamente quella normale, senza nulla ogliere al sapore, più o meno le stesse calorie ma niente colesterolo

Ingredienti

100 gr Latte di soia e riso ( per me marca Buon per te )
200 gr olio di semi di soia

Se avete il Bimby versate il latte nel boccale, velocità 8 e versate a filo l'olio
Spegnete quando l'olio è sceso completamente

Senza Bimby, usate un mixer ad immersione e fate la stessa cosa, frullate e aggiungete l'olio poco alla volta

Mettere in frigo. Si conserva per 2 giorni