Pollo con mandorle al wok

Ingredienti per 4 persone
400 gr pollo tagliato a pezzetti di circa 3 cm
80 gr mandorle
1 cipolla piccola
Farina di riso qb
5 cucchiai di salsa di soia
1 bicchiere di acqua
1/2 cucchiaino dado bimby
7 cucchiai olio di semi
1 cucchiaino zenzero in polvere ( o 2 cm zenzero grattugiato fresco)

 

 

Tagliare a tocchetti il pollo e infarinare con farina di riso.

 

Tostare in una padellina le mandorle 2/3 minuti

 

Tritare la cipolla ( io ho usato un tritatutto)

 

Mettere a scaldare l'olio di semi,  lo zenzero e la cipolla nel wok e aggiungere il pollo, girarlo nel wok stando attenti a non far attaccare il tutto.

 

Aggiungere la farina l'acqua e il dado e cuocere 15 minuti per  far addensare il sughetto.
Aggiungere la salsa di soia e le mandorle e cuocere altri 2 minuti.

Centrifugato-succo di carote sedano zenzero mela e limone

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti

 

2 carote
2 coste di sedano
1/2 limone sbucciato
50 gr acqua
1 cm di zenzero fresco sbucciato
1 mela
1 spicchio di aglio

 

Nel Bimby 30 secondi velocità 5 e 1 minuto velocità 10

Biscotti zenzero e cannella

Si avvicina il Natale e vien voglia di biscotti profumatissimi allo zenzero e cannella

Ingredienti

200 gr farina di riso
170 gr burro morbido
3 cucchiai miele
1/2 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino cannella in polvere

Amalgamiamo gli ingredienti fino ad ottenere un panetto né troppo morbido, né troppo secco
Avvolgiamo l'impasto nella pellicola e mettiamo in frigo per mezz'ora
Prendiamo e stendiamo il tutto con un mattarello infarinando bene il piano da lavoro
Diamo la forma che preferiamo e mettiamo a cuocere a 180 ° statico per circa 15 minuti

Se volete potete decorarli con una glassa montando a neve mezzo albume con 100 gr di zucchero a velo

Quinoa....amore al primo assaggio

http://www.greenme.it/mangiare/altri-alimenti/9063-quinoa-proprieta-usi-dove-trovarla

Provate questi bocconcini......deliziosi :-D

http://ricette.giallozafferano.it/Bocconcini-di-quinoa.html

Eccoli, li ho preparati.... deliziosi e preziosi bocconcini di Quinoa


Ingredienti

150 gr Quinoa
2 zucchine piccole
La scorza di un limone grattugiata
1 uovo
50 gr parmigiano reggiano grattugiato
zenzero grattugiato qb
sale qb
pepe qb




Sciacquare quinoa in acqua fredda fino a che l'acqua non risulti pulita
Lessare quinoa in una padella con acqua salata per circa 20 minuti.
Appena cotta mettetela in acqua fredda per fermare cottura
Lavare e modare le zucchine e grattugiatole a striscioline
Lavate e mondate lo zenzero e grattugiatelo
Porre le zucchine, lo zenzero la scorza di limone grattugiata e il parmigiano grattugiato in una ciotola grande insieme anche alla quinoa il sale e un pizzico di pepe
Mescolate il tutto e disponete il composto ottenuto su dei pirottini di carta da 4/5 cm schiacciandolo un po'
Infornare in forno già caldo modalità statica a 180° per 25 minuti (se usate un forno ventilato cuoceteli a 160° per 20 minuti)