Frittata al vapore con fiori di zucca e parmigiano

Ingredienti

6 uova

50 gr parmigiano grattugiato

Sale 1 pizzico

8 fiori di zucca

Pulire e lavare bene i fiori di zucca e privarli del gambo e del pistillo.

Lasciarli asciugare su carta assorbente e unirli all'uovo sbattuto , al parmigiano grattugiato e al sale.

mettere 500 gr di acqua nel boccale del bimby.

Riporre il composto nel vassoio del varoma munito di un foglio di carta da forno bagnato e strizzato.

Cuocere al vapore 25 minuti temperatura varoma velocità 2. 

Se non avete il bimby potete farla anche in padella con un pochino di olio o al forno.

Frittata bianca di soli albumi con zucchine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti

 

6 albumi
20 gr parmigiano grattugiato
Olio evo 1/2 cucchiaino
Sale un pizzico
1 zucchina grande
1/4 cipolla

 

Cuocio le zucchine in una padella con cipolla e olio d'oliva
In una terrina sbatto gli albumi e aggiungo le zucchine cotte, il parmigiano, l'olio e il sale. Frullo tutto con un frullatore e metto a cuocere la frittata. Io ho usato il Bimby e l'ho cotta al vapore 25 minuti velocità 3 temperatura varoma. Potete anche non frullarla...otterrete una frittata con pezzi di zucchina.