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mercoledì 29 gennaio 2014

Rose di salmone ai frutti rossi : mirtilli essiccati e aceto balsamico alle fragole







Ingredienti:
100 gr di salmone affumicato
15 gr di mirtilli essiccati
30 gr insalata idivia riccia , scarola e cicoria pan di zucchero
Aceto balsamico alle fragole senza glutine q.b.
Olio EVO q.b.
Sale q.b.









Preparare l'insalata e adagiarla su un piatto, preparare le rose di salmone piegando in due ogni singola fetta e poi arrotolandola fino a creare le rose

Assemblare il paiatto aggiungendo i mirtilli e tutti i condimenti


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